75018

MEHMET

TRANSFIGURÉ

Dans le 18e, Mehmet bouscule tout ce que tu pensais savoir sur le kebab.

Ici, pas de version rapide ni approximative : le dürüm devient presque un plat de chef. Pain lavash maison, viande longuement travaillée à la broche, pickles, herbes, sauces, chaque élément est pensé, équilibré, presque signé. 

La carte est courte, volontaire, avec quelques mezze à partager le soir et des produits sourcés avec soin. On sent l’influence du voyage en Turquie, mais aussi une vraie lecture parisienne : plus précise, plus nette, plus actuelle.

Verdict : une adresse vivante, où la street food devient expérience sans jamais perdre sa générosité. Spot pour redécouvrir le kebab… en version ultra maîtrisée.

€ :: 43 Rue Ramey, 75018 :: https://mehmet75018.com