75016

BRACH

VIBRANT

LE Brach n’est pas qu’un restaurant, c’est une destination. Un lieu hybride, vibrant, où l’on vient autant pour l’atmosphère que pour l’assiette.

Décor solaire, énergie cosmopolite, cuisine ouverte : tout invite au voyage. Et justement, dans l’assiette, la Méditerranée s’exprime avec liberté. Houmous au zaatar, pita à la truffe, crudos acidulés, viandes parfumées… une cuisine généreuse, épicée, pensée pour être partagée.

Le chef orchestre une carte vivante, entre influences orientales et classiques revisités, avec des plats qui jouent sur les textures et les contrastes du fondant au grillé, du frais au réconfortant.

Verdict : Ici, on dîne comme on voyage : sans cadre trop strict, mais avec beaucoup de style, soirée festive, élégante et résolument parisienne.

€€€ :: 1-7 rue Jean Richepin, 75016 ::  https://brachparis.com

DUCASSE BACCARAT

SPECTACULAIRE

Ducasse Baccarat n’est pas un simple restaurant, c’est une mise en scène.

Un hôtel particulier transformé en écrin, où le cristal capte la lumière et où chaque détail flirte avec l’art.

À table, la signature Alain Ducasse se réinvente : une cuisine en mouvement, libre, presque instinctive. Les plats s’enchaînent comme des tableaux, une aubergine fumée sous feuille de figuier, un homard aux accents floraux, avec cette obsession du goût juste et du produit sublimé.

Le menu se vit plus qu’il ne se lit : une succession d’émotions, entre Méditerranée, souvenirs d’enfance et inspirations contemporaines. Une gastronomie qui ne cherche pas à impressionner, mais à marquer.

Verdict : pour un dîner hors du temps, entre art, luxe et pure création.

€€€ :: 11 Place des Etats Unis, 75116 ::  01 84 75 13 15 :: https://www.ducasse-baccarat-paris.com